소고기의 대표적인 부위와 특징
쇠고기는 미국, 호주, 뉴질랜드, 캐나다, 브라질, 아르헨티나 등 여러 나라에서 생산되며 부위별로 나누어져 있어 각 부위마다 특성이 있습니다. 이번에는 소고기의 대표적인 부위와 특징에 대해 알아보겠습니다. 쇠고기의 다양한 부위에 대한 설명 1. 립아이 • 쇠고기의 등심 중앙에 위치하며 마블링이 높아 육질이 연하고 부드럽습니다. • 대표 메뉴는 존맛 텡구리 스테이크로 식감이 좋고 특유의 지방이 많다. 2. 티본스테이크 … Read more