알토란 세콤미역채소 만드는법
알토란 세콤미역채소 만드는법
알토란에서 나온 미역장아찌 만드는 법을 알아보겠습니다. 해조류는 저칼로리 식품으로 체중감량에 도움을 주고 베타카로틴이 풍부하여 활성산소를 제거하고 세포손상을 예방하는데 도움을 줍니다. . 신효섭 셰프에게 김장김치 만드는 법을 배워 맛있게 만들어보세요.
알토란과 새콤한 미역 혼합 야채 만드는 법 알아보기
새콤한 미역 혼합 야채 만드는 방법
1. 불린 미역 80g을 잘게 썬다.
2. 껍질을 벗긴 오징어 몸통을 준비합니다.
3. 껍질을 벗긴 오징어 몸통과 미역을 물에 30초~1분간 삶는다. (끓인 물은 버리지 말고 보관하세요.)
4. 데친 오징어는 돌돌 말아 채 썬다.
5. 노란색 고춧가루 반, 붉은 고춧가루 반 개는 얇게 저며 썰고 씨를 제거한다. (파프리카는 전자레인지에 30초 돌리면 잘게 잘려요.)
6. 깻잎 5장은 채썰고 달걀 흰자는 채썰어준다.
7. 겨울면 100g을 찬물에 2시간 불린 후 찬물에 7분간 삶아 준비한다. (물은 체를 통해 배수됩니다.)
8. 설탕 1큰술에 진간장 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (1큰술은 15ml 계량스푼 기준)
9. 올리고당이나 물엿 2큰술을 넣어주세요. (1큰술은 15ml 계량스푼 기준)
10. 파프리카 가루 2큰술을 넣는다. (1큰술은 15ml 계량스푼 기준)
11. 다진마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술을 넣는다. (1큰술은 15ml 계량스푼 기준)
12. 다진 파 2큰술을 넣고 잘 섞어준다. (1큰술은 15ml 계량스푼 기준)
13. 양념장에 오징어 삶은 물 2큰술을 넣는다. (1큰술은 15ml 계량스푼 기준)
14. 당면과 미역을 소스에 버무린다.
15. 다진 재료를 넣어주면 김치김이 완성됩니다.